7 種冷食和熱食會對你的身體造成的影響

冰淇淋在冰冰的時候更甜，而火腿在熱的時候吃起來更美味。然而，味道的不同只是這場冷熱較量的一個部分。因此，我們決定深入研究一下，冷食和熱食是如何影響我們身體的其他冷知識。繼續閱讀本文，你就可以了解關於它們的一切囉——我們保證你會很吃驚的。

1. 選擇冷食的人攝取更多熱量。

最近的一項研究表明，人們有一個普遍的誤解，認為熱的食物含有更多的熱量，因為它能讓你更快地感到飽足。然而，研究人員發現，喜歡吃冷食而不喜歡吃熱食的人，往往會攝入更多的熱量。具體來說，他們至少攝入了 31% 的熱量，和至少 37% 的脂肪，與超過 22% 的碳水化合物。這個問題在肥胖人群中更加明顯，有人提出的解決方案便是在吃冷沙拉的同時加一道熱菜。

2. 我們的身體在消化冷食方面更不容易。

我們的身體消化食物的方法是把食物的溫度變成我們身體的核心溫度。這意味著，當我們吃冷食時，我們的身體得付出雙倍的努力，才能加熱食物，然後消化。例如，熱湯只需要 15 分鐘就可以被我們的胃消化。另一方面，乳製品，特別是冰淇淋，則需要 30 分鐘到 2 個小時才能消化。

這並不意味著你就得停止吃冷的食物，因為水果和蔬菜是最好的生食。至於其他冷食，你可以讓它們在你的嘴裡停留更長時間，這樣酶就可以在加熱的時候先分解食物。

3. 熱食通常更營養。

溫熱的食物確實更容易消化，因此，所有的營養都能更快地被身體吸收。不僅如此，某些蔬菜，如番茄，在被煮熟後，番茄紅素的含量便會增加。此外，像燕麥這類的熱麥片則富含纖維，不像冷麥片那樣通常都裹著一層糖。

然而，煮蔬果的一個缺點是維生素會因此融化掉。所以，最好是盡可能別煮太久。不管你怎麼選擇，記住，不需要把蔬果煮成糊狀，只要煮到有點脆就可以了。

4. 冷水吸收的比熱水快。

據說，我們的胃可以更快地排出冷水，因此在吸收上，冷水比熱水更好。另一個好處是冷水有助於增加那些每天或經常運動的人的耐力。此外，研究發現，溫水會讓你攝入更少的水，並可能導致脫水問題。另一方面，喝相對較冷的水（如攝氏 16 度或華氏 60 度）則是最棒的溫度選擇。

這是因為研究發現，在這種溫度下，人們會喝更多的水，排出更少的汗。然而，如果你患有會影響食道的疾病，在飲用冷水上，則得非常小心。在這種情況下，最好喝溫水，這樣你的食道才能放鬆。

5. 熱食能讓飽足感持續更久。

發生這種情況的原因是，熱食不會讓你那麼快又餓了。這是由於食物中釋放出的營養，使它的味道變的更好。因此，會讓你的飽足感大大增加，並讓你吃這道菜的速度降低。當你吃東西速度放慢時，你的大腦便會收到吃飽的訊號。

所以，細嚼慢嚥不僅能讓你吃到剛好飽足的量，而你的大腦也會在你吃完後抑制你的食欲更久。一個很棒的例子就是喝湯，它不僅是熱的，而且幾乎只有水。這種液體不僅能讓你更好攝取，也比固體和冷食能更快填飽你的肚子。

6. 冷食和熱食可以提升你的體溫。

毫無疑問，像咖啡、茶和湯這樣的熱飲可以讓你感到溫暖和舒適。但也有一些冷飲和冷食可以提升你的體溫。例如，冰淇淋是一種美味的食物，在天氣寒冷時，剛吃下去時，可能會讓你感到有點冷，但接著，便會讓你感到溫暖。

這是因為它的脂肪和蛋白質含量很高，在你消化食物的時候，它們會使身體升溫。此外，你的身體也會投入更多的能量來消化脂肪，而這一過程會提升你的體溫，讓你感覺更熱。

7. 熱食能促進腸胃健康。

當你的食物溫度超過華氏 149 度（攝氏 65 度）時，裡面所含的任何可能微生物都難以存活下來，而無法對你造成傷害。這同樣適用於你不確定水質的水。另一方面，冰碳酸飲料，如汽水，則會導致胃部不適，甚至噁心。冷食會導致的另一個問題是腸道中的氣體，並導致脹氣問題。

你喜歡熱食、熱飲，還是冷食、冷飲呢？你是否曾注意過食物的冷、熱有什麼好處或壞處呢？