關於日常食物你可能不知道的 10 個事實

關於如此多的食物事實，我們被騙了這麼多次，以至於我們現在應該開始質疑我們聽到的一切。例如，巧克力對你沒有壞處，健怡蘇打水也不比真正的全熱量蘇打水好。這些只是許多人至今仍相信的兩件事。但我們在這裡試圖打破一些迷思，展示一個全新的食物真相世界。

1. 生菜遊戲

• 冰山生菜：100 克這種生菜含有 1 克蛋白質和纖維、7% 的葉酸和 20% 的維生素 K。維生素 K 對骨骼和心臟健康很重要。但總的來說，這種生菜並不是同類中的佼佼者。
• 羅馬生菜：100 克含有 1 克蛋白質和 2 克纖維。它含有葉酸每日推薦值的 34%、維生素 A 的 48% 和維生素 K 的 85%。它的抗氧化劑可預防心髒病和炎症。

2. 麵包的好壞

• 白麵包：袋裝白麵包在世界範圍內很受歡迎，但其營養特性不是很好。它不含太多全穀物，因此缺乏必需的礦物質、維生素和纖維。偶爾在三明治中吃一次沒關係，但一天吃多次可能不好。
• 酸種面包：它被評為最健康的麵包之一。原因之一是發酵過程中產生的益生菌有助於消化。 它還具有低血糖指數。一片酸種麵包就能提供 3 克纖維和 4 克蛋白質。

3. 不是所有種類的蜂蜜都一樣

有幾種不同類型的蜂蜜，但許多商店購買的品牌並不是他們聲稱的那樣。在貨架上很容易找到標有「蜂蜜」的各種糖漿的混合物。發生這種情況是因為高度加工的蜂蜜比天然蜂蜜保存時間更長。這就是為什麼如果你想購買真正的蜂蜜而不是買到假的、加工過的蜂蜜，那麼徹底檢查標籤很重要。

首先要注意的是食物標籤；100% 蜂蜜不會有。此外，如果你看到「混合蜂蜜」的字樣，則很可能你購買的是糖漿，而不是蜂蜜。

4. 格蘭諾拉麥片並不比米飯好

• 各自的優點：格蘭諾拉麥片是核黃素、維生素 B6、維生素 E、鈣、膳食纖維、鐵、鉀和蛋白質的極好來源。另一方面，大米也是蛋白質和維生素 A 的良好來源，而且它所含的糖分和脂肪不如格蘭諾拉麥片那麼多。
• 各自的缺點：僅 100 克大米就含有 91% 的碳水化合物，而等量的格蘭諾拉麥片則含有 45% 的脂肪。此外，一份格蘭諾拉麥片含有 489 卡路里的熱量，而一份米飯只有 130 卡路里的熱量。
• 底線：它們各有利弊，但格蘭諾拉麥片比少量大米還含有更多的卡路里。它也可能為你提供比大米更多的東西，但如果說到它的增肥程度，它輸大了。

5.「健康」選項並不總是熱量低

許多人在快餐連鎖店時會選擇沙拉，因為他們想要健康、低熱量的選擇。然而，一份簡單的凱撒沙拉含有 403 卡路里、21 克脂肪、22 克碳水化合物和 30 克蛋白質。另一方面，一個帶有牛肉餅、麵包和芝士的普通芝士漢堡含有 350 卡路里的熱量。其中 14 克是脂肪，35 克是碳水化合物，6 克是糖，630 毫克是鹽。

相比之下，沙拉含有 1.150 毫克的鈉，幾乎是芝士漢堡的兩倍。最重要的是，雖然沙拉看起來是更健康的選擇，但它含有更多的鈉和卡路里。這證明在快餐連鎖店中找到真正健康的東西並不容易。

6. 並非所有堅果都含有相同數量的卡路里

眾所周知，堅果對我們有益，但它們含有一定的卡路里。事實上，各種類型的堅果中有一些比其他的含有更多的卡路里。例如，不過 3 顆巴西堅果就含有 99 卡路里，而需要 8 粒核桃和 10 顆碧根果才能達到大致相同的熱量。15 顆杏仁、25 顆開心果或 90 顆松子也含有幾乎相同的熱量。

7. 羅勒有助於排出多餘的氣體

羅勒葉和種子對消化、腹脹、脹氣和痙攣等腸道問題有奇效。它的作用是幫助有益細菌在腸道中生長，並減少引起問題的有害細菌。最顯而易見的使用方法是將它添加到你的食物中，但你也可以稀釋進一些精油裡，並在每餐後用它按摩你的腹部。

8. 地球上一些最健康的食物

• 大蒜：這種有滋味但聞起來有異味的植物可以防止細菌滋生，多年來一直被用於與疾病作鬥爭。它有益於高膽固醇和血壓，並防止身體發炎。
• 甜菜根：這種蔬菜富含葉酸、鎂和維生素 C。它可以被當作是一種超級食物，因為它可以強健大腦並降低高血壓。
• 黑巧克力：一塊巧克力含有的可可越多，它對你的益處就越大。因為黑巧克力富含抗氧化劑，它有助於降低膽固醇並非常有效地提升你的情緒。每天少量食用對你的健康非常有益。

9. 對身體最好的食物

• 眼睛：胡蘿蔔富含 β-胡蘿蔔素，可降低肌肉退化的機率，而肌肉退化是導致視力喪失的主要原因。它所含的維生素和抗氧化劑即使在年老時也能保持眼睛健康。
• 大腦：良好的大腦功能需要 omega-3 脂肪酸，而核桃中富含。
• 肺：葡萄含有一種叫做原花青素的物質，有助於治療哮喘和過敏症。
• 心臟：番茄含有豐富的番茄紅素，可降低患心髒病的風險。你可以將它與一些脂肪來源結合食用以增加其吸收。
• 骨頭：我們的骨骼需要鈣質，而芹菜中含有豐富的鈣質。它還富含錳，有助於提高骨密度。
• 胃：晨吐、絞痛、腹瀉、腸易激綜合症和噁心是生薑可以幫助治療的一些胃病。此外，它還能增強我們胃中的粘液層。

10. 抹茶好還是咖啡好？

• 抹茶的優點和缺點：這是放鬆大腦而不感到困倦的好方法。此外，你的口腔和肝臟健康也會從中受益。抹茶富含抗氧化劑，有助於防止癌細胞的生長。但是，食用過多的抹茶會損害你的肝臟。抹茶葉還存在被重金屬污染的風險，這些重金屬最終會進入你的身體。
• 咖啡的優點和缺點：和抹茶一樣，含有抗氧化劑，可以保護口腔和胃部健康。它還可以降低風險或改善 2 型糖尿病。然而，與抹茶不同的是，咖啡會讓你對它產生依賴，因為它的高咖啡因含量會讓人上癮。它還會引起副作用，例如失眠、心率加快、焦慮和頭痛。

你知道上面提到的任何事實嗎？如果這是你第一次聽說他們，你最驚訝甚至震驚的是什麼？