你應該每天吃番茄的 10 個理由

番茄中含有一種叫做番茄紅素的化合物，該物質對健康有頗多好處。其實，任何紅色的蔬菜或水果都含有番茄紅素——一種使它們呈鮮紅色的物質。但相比其他蔬菜，番茄中含有更多番茄紅素，一個中等大小的番茄大約含有2-3克番茄紅素。更有趣的是，番茄汁中番茄紅素的含量大大高於生番茄。

大樂吧研究了番茄紅素及其特性對人體的影響，發現的結果相當出乎意料，一起來看看吧！

1. 西紅柿可以保護皮膚

據研究表明，西紅柿可以幫助抵禦有害的紫外線，降低曬傷風險。研究人員認為，這是因為番茄中含有大量類胡蘿蔔素，這是番茄紅素的組成部分。

不過，科學家也指出，僅食用番茄來不能取代防曬霜。除了對健康有益之外，一些證據表明西紅柿還具有抗衰老的功能。

2. 西紅柿對心臟有好處

番茄紅素是一種抗氧化劑，可以保護人體內的細胞免受氧化。一些研究表明，食用番茄紅素的人患心臟病、糖尿病和中風的風險更低。

番茄紅素也有利於降低「壞」膽固醇水平和血壓。因此，你患心臟病的機率也會降低。此外，西紅柿也是其他維生素和營養物質的豐富來源，如維生素B、 E和類黃酮，這些都可以改善心臟健康。

3. 西紅柿可以改善視力

除了番茄紅素，西紅柿還含有一些其他營養物質，比如葉黃素和β-胡蘿蔔素，這些都對眼睛有好處。研究表明，這些營養物質可以保護眼睛免受白內障等疾病的侵襲，同時還能維持整體視力的健康。

西紅柿中還含有一些物質，特別是玉米黃質和葉黃素，這些物質有助於保護視力免受手機等數字裝置發出的藍光傷害。此外，這些物質還能緩解眼疲勞引起的頭痛問題。

4. 西紅柿可以增強人體免疫系統

通過向人體提供可以作用為抗氧化劑的番茄紅素，人體內的自由基分子可以得到有效減少，這種分子會破壞人體細胞、削弱免疫系統。這也是為什麼富含番茄紅素的食物，如西紅柿，可以降低患肺癌、前列腺癌或胃癌風險的原因。

5. 西紅柿可以強健人體骨骼

西紅柿可以促進骨骼健康，其中含有的營養物質可以增強骨骼，如維生素K、鈣。這些營養物質不僅可以保持人體骨骼保持良好的形狀，還有助於修復骨骼組織。此外，儘管有傳言說西紅柿會使骨關節炎惡化，但截至目前並沒有證據支持這一說法。

6. 西紅柿可以改善情緒

大多數健康食品，包括西紅柿在內，都富含礦物質，如銅、鋅和錳。除了其他健康益處外，這些物質還能積極影響人的大腦功能和情緒。所以，如果你感到憂鬱或疲勞，可以依靠礦物質來改善情緒。

7. 西紅柿甚至對頭髮也大有裨益

一些證據表明，每天只需要吃4-5個西紅柿就能讓頭髮看起來更健康。這種多用途蔬菜中富含維生素A，可以讓頭髮更強壯、更有光澤。遺憾的是，西紅柿並不能讓稀疏的頭髮變得更濃密，只是可以改善現有的頭髮狀況。

8. 西紅柿有助於減肥

西紅柿可以幫助你減肥。對於正在節食的人來說，西紅柿是很好的低碳水化合物零食，因為其中含有大量纖維和水，可以讓人有飽腹感。西紅柿還可以保持血糖平衡，而這是減肥的關鍵。此外，西紅柿中還含有鉻，這種物質有助於調節血糖水平。

9. 西紅柿對肺有好處

番茄紅素的抗氧化特性可以幫助控制自由基水平，保護人體免受呼吸問題的困擾。西紅柿中含有的β -胡蘿蔔素也可以改善肺功能。更重要的是，這種物質可以幫助減緩肺衰老。一些研究甚至表明，西紅柿可以修復吸菸造成的肺損傷。

10. 西紅柿可以促進口腔健康

研究表明，番茄紅素可以通過對抗自由基來幫助治療牙齦疾病、牙齦炎和牙周炎。不過，也要注意不要吃太多生西紅柿。因為西紅柿屬高酸性，這種酸會破壞牙齒上的琺琅質，如果吃完後立即快刷牙，將導致牙齒情況更糟。因此，吃完西紅柿後，至少等30分鐘再刷牙，或者吃完後漱一下口。

西紅柿是你飲食中的常規食材嗎？你喜歡番茄醬還是生番茄？