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13 個我們所熟悉的食物令人大開眼界的冷知識,原來它們曾經有著非常不同的外表

香蕉和玉米在人類開始選擇性育種之前看起來可是很不同,蘿蔔因為政治原因而被改良成橘色,過去的西瓜很苦。我們今天喜歡吃的某些食物有著有趣的歷史和故事,一起來了解它們是怎麼隨時間變化的吧。

亮生活瞭解了現代食物所經歷的奇妙轉變,並發現 13 個你可能難以相信的食物冷知識。

1. 原本的黃瓜有毒。

原本的黃瓜,也被稱為野生黃瓜,毒性很強,無法食用。相反,印度人會種植它們並將之用作藥物。而我們現在吃的黃瓜長得更長,水分含量也較高,有利於低熱量飲食。

2. 原本的茄子不是紫色的,而且還有刺。

茄子之所以英文名字是 Eggplant,是因為它一度看起來很像某種從植物中長出來的雞蛋。最早的茄子有不同的顏色,如白色、黃色和藍色。它們也有不同的形狀,比如圓形和橢圓形,它們的莖上甚至還有小穗狀物呢。

3. 番茄過去被稱為毒蘋果。

在 18 世紀,有些歐洲人其實可是很害怕吃番茄,他們稱之為毒蘋果。他們認為吃了番茄的有錢人會死於番茄的毒性。事實證明,這是因為當酸性的番茄放在鉛制的錫制盤子上時,兩者的結合會導致鉛中毒問題。

4. 蘿蔔出於政治因素,被改育成了橘色。

在早期的幾個世紀裡,蘿蔔有白色和紫色品種。有一種理論認為,荷蘭人將蘿蔔改育成橘色是出於政治因素。傳說為了紀念革命領袖威廉·奧蘭奇(William of Orange),荷蘭農民培育出了我們今天所知道的橘色蘿蔔。儘管這只是一種理論,但奧蘭奇家族確實與橘色蘿蔔有所關聯

5. 玉米過去幾乎不可食用。

主食玉米來自大芻草,一種墨西哥草。它的果仁較少,外殼堅硬,難以提取,幾乎不能食用。經過多年的選擇性育種馴化,玉米變得更大,更容易種植,也更可食用。

6. 過去的香蕉有籽。

野生香蕉很硬,裡面有很大的種子。我們今天吃的香蕉其實來自兩種野生香蕉,它們進化成了更有營養的品種,種子更小,味道也更好。

7. 過去的蘋果很迷你。

蘋果的祖先野生蘋果很小顆。更神奇的是,在同一棵樹上,野生蘋果的顏色、大小和味道都各不相同。大約 4000 年前,人們開始馴化和種植蘋果,並慢慢地改善了其大小和味道。

8. 過去的酪梨比現在還小的多,且其籽也較大。

野生酪梨較小,含有幾乎佔據了整個可食用部分的大籽——它還有一個堅硬的殼。因為它太小了,你需要 10 個野生酪梨才能得到一個現代酪梨所具有的果實含量!

9. 過去桃子和櫻桃具有相同的大小。

以前,桃子的大小與櫻桃相似,可食用果肉的比例也較小。古中國人是最早馴養野生桃子的人類。經過數千年的選擇性育種,現在的桃子更大、也更多汁

10. 過去西瓜的味道苦多了。

西瓜來自五千年前的埃及,當時的西瓜非常小,嘗起來非常苦。它們的外表也更蒼白,紅色的果肉較少,含有的籽也更多。透過選擇性培育,西瓜現在有了更多甜而多汁的紅色果肉,而且西瓜皮也明顯變薄了。

11. 棉花糖最早是一種植物。

在棉花糖成為今天的甜食之前,它曾經是一種植物。屬於錦葵科,生長在沼澤裡,因此被稱為棉花糖。直到 20 世紀 50 年代,棉花糖才被製成糖果,隨著時間過去,如今它已成了我們今天所喜愛的鬆軟的白色零食。

12. 食品罐頭一開始是為了軍隊而發明的。

食品罐頭的製作方法是尼古拉·阿佩爾(Nicolas Appert)在法國政府的號召下發明的,當時他受命找出一種能為陸軍和海軍部隊保存食物的方法。阿佩爾把食物緊緊地密封在罐子或瓶子中。然後把這些容器加熱到一定的溫度,並讓食物能在一定時間內保持著相同的溫度。這些容器會一直被密封,直到要吃裡面的內容時才會打開。

13. 過去會將婚禮蛋糕砸在新娘身上,以求好運。

婚禮蛋糕最初看起來像用大麥或小麥做成的烤餅。它們是婚禮儀式的重要部分,因為只有在將蛋糕砸上新娘身上後,這段婚姻才算是成立。人們認為這一舉動能為新婚夫婦帶來好運。後來,客人們也開始收集起蛋糕屑來祈求好運。

上述哪個食物的冷知識和變化讓你最驚訝呢?你還知道其他有著特殊歷史過往的食物嗎?我們很希望你能和我們分享更多資訊!

預覽照片來源 lliH-knaH / reddit
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