19 個速食連鎖店員工傳說秘事內部大揭密

那些不想煮飯的日子，或者那些想簡單地犒賞自己一下的時候，速食通常是個簡單又美味的方法。在每份餐點背後，都有員工憑藉自身經驗而發現的速食連鎖店小訣竅和秘密，現在他們要來跟我們分享一下這些速食餐飲店的秘密傳說。

你有在速食餐飲店發生過什麼趣事嗎？

• 員工確實有免費的餐點、食物，但僅限在餐廳裡。如果你想外帶什麼東西，你就得像其他顧客一樣付費。
• 麥當勞的汽水味道確實不同。一位分店店長透露，他們通常會在軟性飲料中另外加上糖漿，這樣即使冰融化，味道也不會因此跑掉。
• 儘管有這類傳說，但小份、中份、大分的薯條並沒有相同的份量。這兩者之間確實有區別，有些員工的工作就是負責證明這一點。
• 漢堡麵包不是在烤麵包機或烤架上烤的，而是透過一個垂直的機器，麵包會被放在盤子中間，幾秒鐘後就會烤好從下面跑出來。

做個經典起司漢堡。

• 當產品準備好或有任何需要注意的問題時，所有機器都會發出聲音，提醒員工。這就是為什麼你在速食餐飲店時，總是會聽到嗶嗶聲。
• 冰炫風的湯匙看起來很沒用，但其實它是經由特殊機器被設計成能完美地旋轉以攪拌冰淇淋的。
• 在速食店，冰淇淋機壞掉很常見。這並不是因為員工不想提供冰淇淋，而是因為即使進行了適當的清潔，機器上的小零件也總是很容易受損，員工也沒有接受過修理這些機器的訓練。
• 連鎖店提供的很多食物都是加熱餐點，而非現場製作。這就是為什麼在廚房裡看到大塊冷凍食品是很常見的事情。然而，每家店可能都有自己的運作方式。例如，仍然有些速食餐飲店會從零開始製作新鮮的麵包卷。

• 另一個常見的迷思是店家不會常常清洗機器。但其實，在關店後，店家會每天清理所有制作食物的機器，這是餐飲政策的一部分。
• 雖然大多數食物是冷凍的，但蔬菜通常是新鮮的。每天店家都會清洗、處理新鮮的蔬菜。此外，還有專門的刀具，而非員工手切，所以工作效率也更快。
• 針對漢堡上的調味料，連鎖店會使用特定的包裝容器，由於其大小，可能乍看之下不太實用。但其實，這些容器的設計是為了提供精準的調味料份量，從而確保無論你在哪家分店購買，都能具有相同的調味料。
• 軟性飲料機會通過軟管連接到廚房裡的飲料容器中，每個容器裡分別裝著不同口味的飲料。當某款飲料沒了後，員工換更換掉整個容器，這通常有點困難，因為它們非常的重。

• 在某些店家，點餐螢幕與廚房裡的其他螢幕相連。因此，每個部門都可以看到下單的順序，並開始準備餐點。這就是為什麼得來速通常非常的快速。
• 從你進入得來速服務的那一刻起，員工就能聽到你車裡發生的一切事情，即使還沒有輪到你點餐。
• 當你的訂單出錯或改變主意時，根據政策，速食餐飲店只能為你提供全新的產品。他們也不能把已經做好的餐點提供給其他客人，即使他們沒有說，這部分的成本通常很可能會落在員工身上。
• 員工通常會用菜單上的食材製作自己的簡易員工餐點。例如，有人會用炸過的漢堡麵包片，撒上糖粉，做成了自製油條。

• 公司也關心如何善待客戶；在某些速食餐飲體系中，店家會鼓勵員工每天做一件好事，如果他們看到來客似乎情緒低落，可能會給予折扣或贈送額外的東西。
• 當排隊的人很多時，且有些顧客找錢包找很久、或花了太多時間在付帳時，在某些情況下，員工會利用他們的驚喜權限來加快排隊時間，比如讓某位顧客的食物免費，以便能快點開始下一個客人的服務。
• 雖然很多人都不知道，但如果你點了套餐，卻不想喝飲料時，某些速食店提供替代性組合搭配，比如馬鈴薯。千萬別害怕向工作人員提出詢問。